En primer lugar detallaremos los ingredientes que vamos a utilizar para este riquísimo mazapán navideño.
Ingredientes: 220 grs de almendras molida, 200 grs de azúcar glas o en polvo y un huevo separado (la yema de la clara)
Para comenzar con la preparación de este mazapán casero debemos añadir en un bol toda la almendra molida para continuar con el azúcar glas. Luego debemos mezclar estos dos ingredientes, ya sea con una mezcladora o con nuestras propias manos. Notaremos que por la grasa de la almendra se formarán algunos grumitos, por lo cual debemos tamizarlo y deshacer todos los grumos consiguiendo de esta manera la mezcla perfecta con el azúcar.
Una vez hecho esto, agregaremos la clara del huevo para nuevamente batir y así lograremos una masa húmeda y gorda que amasaremos con nuestras manitas. Ya la masa la tenemos lista así que nos quedará armar las figuritas navideñas que más nos gusten. Cuando ya las tengamos armadas, las pintaremos con la yema del huevo y las meteremos en el horno.
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Escrito por NDA, el 13 diciembre, 2012.
